Parece inspirada en el personaje de La niñera Fran Fine (Fran Drescher): voz nasal, ademanes desmesurados y un atuendo tan colorido como geométricamente planeado.
La reina de la pasta, la revelación de redes sociales y plataformas, hipnotiza a pura vehemencia, mientras enseña a cocinar delicias como la «santísima trinidad» de su país, «cacio e pepe, carbonara y amatriciana».
Nacida en Roma, casi 4 millones de seguidores en Tik Tok, cerca de 5 millones en Instagram, tres best sellers culinarios, este tifón de recetas teatralizadas se llama Nadia Caterina Munno y llegó a Prime con la serie documental The Pasta Queen, un producto que logra hacernos agua la boca con una oda a la cucina italiana. La belleza del Fatto in casa.
El zoom en los ingredientes frescos, en la albahaca más pura, en los tomates carmesí más «instagrameables» del mundo y en un componente secreto, «el drama italiano», esa intensidad para todo, ese exceso que forma parte del ADN del Bel Paese.
Chef, influencer, conductora, heredera de cinco generaciones ligadas a la pasta, se enorgullece de reivindicar a esa dinastía, esos ancestros a los que llamaban «Los Macarrones», fabricantes de exquisiteces en el sur de Italia.
Formada en el arte del amasado desde los seis años, «La Regina della pasta» supo combinar su astucia en materia de harina y agua con ese don para traspasar la pantalla. El resultado es una clase de carisma e idiosincrasia italiana, mientras baila al compás de los tallarines que crea. Eso sí, su revolución viene acompañada por sus propias reglas. Cocina, por ejemplo, con el cabello largo al viento, ignorando la regla de atarlo.
Efervescente, esta madre de cuatro que integra a sus hijos y los hace cocinar también ante la cámara, parece no dar puntada sin hilo en este negocio millonario en ascenso: ya vende sus propias salsas en lata y sus sweaters con frases al estilo «very al dente».
Nadia en su cocina de Florida, famosa en redes sociales.«Mi misión es llevarles un Renacimiento moderno», dice estratégica, en una cátedra de marketing que hasta The New York Times elogia.
Máquina de vender su ángel, «La Queen» no vive donde todos imaginan, sino en Clearwater, Florida. Desde allí montó un imperio que la hace viajar constantemente a lo largo de los 302.073 Km2 de Italia para sus videos virales sobre la particular gastronomía de las regiones y los pueblos.
Casada con un director de agencia de marketing londinense, sintió que Londres era «demasiado gris» para una italiana y en 2015, cuando la firma abrió una sucursal en Florida, el clan se instaló en el norte sin imaginar que la madre sería una estrella.
Nadia Caterina Munno cocina, enseña y come en cámara.En pandemia empezó a subir sus videos mezcla de clases y de stand up y el efecto sorprendió hasta a su propio marido: «Él creía que yo no ganaría ni un centavo», contó alguna vez al Corriere della Sera. «Hoy por un post patrocinado puedo facturar más de un trabajador promedio al año».
En el primer capítulo de la serie de Prime, la graciosa protagonista deja en claro que «la clave de la comida italiana son los ingredientes de primera calidad», algo con lo que no se negocia. Recorre las calles de la Apulia para dar con la mejor receta de los orecchiette (un tipo de pasta originario cuya forma recuerda a la de una oreja).
El éxito estrenado apenas una semana atrás en Prime está producido por Hello Sunshine, la productora de Reese Witherspoon, y por Amazon MGM Studios. Hollywood adoptó a Nadia: la «Foodblogger», como la bautizaron, suele ser invitada a ciclos emblemáticos como Today, The Drew Barrymore Show o Good Morning America. Su perfecto inglés con sonido mediterráneo tiene entre sus fans a las hermanas Kardashian y a Sofía Vergara.
La pasta, el gran negocio de Nadia Caterina Munno, «The Pasta Queen».Con el queso como su gran comodín, es capaz de sazonar sus perfectos ñoquis caseros con perlas dialécticas, curiosidades como la existencia de la Academia de Espaguetis Asesinos, una organización de Bari que establece un estándar de calidad para llamar auténticamente al plato «espaguetis de Assassin» y otorgarle una licencia.
«Un espagueti estándar se cocina en ocho minutos», advierte la mujer que no para de regalar muecas y juega con su marca personal, esa forma payasesca de absorber los fideos. «Cuatro minutos en agua hirviendo, se agrega el tomate que se está colando y se deja cocinar durante cuatro minutos más para terminar su cocción en la salsa de tomate», aconseja.
En acción, Nadia Caterina Munno y los puntos de cocción justos.Estudiosa de lo que su público necesita, Munno sabe cómo enamorar a esa platea entre citas de Fellini («la vida es una combinación de magia y pasta), y pócimas mágicas de ajo, oliva, pesto y sémola. Da charlas por Boston, Filadelfia, Chicago y más y su comunidad de admiradores parece no tener techo. «Como Sophia Loren -dice- todo lo que ves se lo debo a los espaguetis».